Oltre duecento ettari di terreno si adagiano sulle colline delle “Terre Erniche”, a ridosso dei Monti Ernici, cuore dell’Alta Ciociaria. Il clima fresco e ventilato, caratteristico di questa zona collinare, consente la coltivazione priva di fitofarmaci, per lo più a terrazzamenti, esposti a sud – sud/ovest e a quota tra i 450 m e gli 750 m s.l.m.