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Il futuro ha un cuore antico”. È questa la scritta che campeggia sui muri dell’opificio e che ci accoglie per l’incontro con Stefano, uno dei soci dell’Azienda Agricola Olivicola degli Ernici. Una giovane ma già importante realtà dell’alta Ciociaria, un modello di riferimento per lo sviluppo rurale nei processi di cooperazione agricola nel territorio.

Oltre duecento ettari di terreno si adagiano sulle colline delle “Terre Erniche”, a ridosso dei Monti Ernici, cuore dell’Alta Ciociaria. Il clima fresco e ventilato, caratteristico di questa zona collinare, consente la coltivazione priva di fitofarmaci, per lo più a terrazzamenti, esposti a sud – sud/ovest e a quota tra i 450 m e gli 750 m s.l.m.

Ritratti del Lavoro è un’iniziativa che Confartigianato Imprese Lazio ha messo in campo, si tratta di un’editoriale di storytelling di Impresa con la quale vogliamo raccontare le storie di valori artigianali, a volte anche secolari, della nostra Regione. Saranno ritratti che – ciascuno nel suo settore, con la sua esperienza, con i suoi progetti – costituiscono altrettanti tasselli di quel multiforme, affascinante, ricchissimo mosaico del lavoro artigiano laziale. Storie di appartenenza associativa, che Confartigianato Imprese Lazio, attraverso le sue Associazioni provinciali, rappresenta e tut...

Corso completo di cucina e fitoalimurgia in 6 lezioni a partire dal 20 maggio p.v. presso l’Agriturismo-Frantoio culturale “Olivicola degli Ernici” di Vico nel Lazio (FR) con il maestro cuciniere Salvatore Tassa & Marco Sarandrea  accademico erborista.

“L’Olio EVO e la Dieta Mediterranea, al centro del benessere psicofisico”, è questo il tema dell’interessante incontro programmato per il prossimo sabato 10 dicembre alle ore 10,00 presso l’Agriturismo – Frantoio culturale dell’Olivicola degli Ernici a Vico nel Lazio (FR). L’evento rientra nel vasto programma della “Festa dell’Olio e…degustando Pane & Olio…tra Arte, Cultura e Gusto…” giunto alla 4^ edizione. L’Olio Extravergine di Oliva, uno dei più antichi doni della natura, sinonimo di “benessere e salute” della tradizione millenaria, considerato un alimento funzionale della Dieta Mediterran...

“ERNICO”, il Nostro Olio EVO selezionato per l’autorevole Guida internazionale degli Oli Extravergini di alta qualità Flos Olei 2017. La Ciociaria “bella e buona”, generosa e produttiva, dove la passione coltivata quotidianamente con attenzione e altissimo spirito di dedizione, non può che dare qualità eccelsa, il più pregiato degli alimenti che sà offrire: l’Olio Extra vergine di oliva “l’elisir di lunga vita”, dalle preziosissime qualità organolettiche, espressione pregevole del territorio degli Ernici “Alta Ciociaria” e del suo particolare microclima. Queste caratteristiche e peculiarità ra...